喝普洱茶的三個(gè)層級(jí)

第一個(gè)層級(jí)：純粹是為解渴，抑或是熟人在場(chǎng)，盛情難卻，不渴也要灌幾口。

懷抱這種目的的人，當(dāng)然不需要追求什么品質(zhì)，農(nóng)殘超標(biāo)，酸澀超常，煙熏味甚至雞屎味，一樣不管，他一樣可以達(dá)成解渴之目的。這是種生理需求，就像有的人找個(gè)侶伴，純粹是為傳宗接代，釋放多余的荷爾蒙，不管什么樣的性情、模樣，拉了燈，都一樣。

經(jīng)濟(jì)收入低，或者大量的體力勞動(dòng)者就屬于這個(gè)層次，他們沒有細(xì)膩的心思和感知世界豐富性的能力，所以，喝什么樣的茶，都是一個(gè)味，抽什么樣的煙，都是一個(gè)味，吃什么樣的食品，大體也是一個(gè)味。

品牌或者品相，對(duì)他而言，完全失去意義。他只會(huì)懷疑，同樣的解渴飲料，為啥有的便宜有的貴。同樣一個(gè)包，為何有的價(jià)值連城，有的價(jià)格低廉。他只能懷疑，這是壟斷和炒作，這是資本家在壓榨勞動(dòng)人民，這是十惡不赦，這是西方帝國(guó)主義的政治陰謀。一顆粗糲的心去觀察萬物影像，有時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多憤懣和不平，所有的不同，在他看來都是相同，他們無法感受真善美。很多時(shí)候，那種高價(jià)格讓他們心里不平衡，于是一切美麗且價(jià)格高昂的東西成為他們口誅筆伐的對(duì)象，于是美女們首當(dāng)其沖地深受其害，被批判，被嗤之以鼻，被不共戴天。

第二個(gè)層級(jí)，是在解渴的基礎(chǔ)上追求品味。

這個(gè)層次的人就不同了，溫飽問題已經(jīng)解決，他去菜市場(chǎng)買菜，不會(huì)花最低的價(jià)格，挑選賣菜大媽賣剩的菜葉子；他去買蘋果，眼睛也不會(huì)專盯著那些爛蘋果，而是首先要看有無打農(nóng)藥，施化肥，品相上要過得去，口感上挑三揀四。他們不追求數(shù)量，只愿意花合理的錢，挑最好的。也就是說，只買對(duì)的，不論賤貴。寧吃仙桃一口，不吃爛杏一筐，這是他們的人生準(zhǔn)則。

他們也曾有過解決溫飽問題的初級(jí)階段，但他們從來沒有失去一顆追求美好事物的心。有了那份心，他們的品味就不會(huì)被瑣碎生活平庸掉。這種人生態(tài)度，和有沒有錢沒有關(guān)系。一個(gè)人，一旦放棄自己對(duì)生活品位的追求，他會(huì)對(duì)周圍所有事情抱一種“差不多”、“可以了”、“不錯(cuò)了”的態(tài)度，日久以來，他的敏銳感真的會(huì)鈍化掉。最終，他將永遠(yuǎn)停留在吃爛蘋果的地步。

而品一杯茶，特別是普洱茶，古樹茶、小樹茶、生態(tài)茶等同一塊地不同的茶種，同一塊地同一茶種背陽背陰不同時(shí)節(jié)采摘有無雨水等等每一個(gè)細(xì)節(jié)都影響著茶葉的口感，從采摘到產(chǎn)品誕生，再到?jīng)_泡等幾百個(gè)細(xì)節(jié)，每一個(gè)細(xì)節(jié)出現(xiàn)變化，茶水進(jìn)入口中就是不同的感覺。此外，不同人不同的體感，不同狀態(tài)下的味覺，都會(huì)產(chǎn)生不同的感應(yīng)，這種宇宙萬物和個(gè)體融合產(chǎn)生的普遍聯(lián)系性，只有在茶湯中才能找到，這就是普洱茶的永恒的魅力之謎。

苦、澀、酸、滑、甜、潤(rùn)、回甘、生津、砂、喉韻等等細(xì)微的感覺，會(huì)讓一個(gè)人覺得喝茶這件事情奇妙無窮，值得細(xì)細(xì)玩味和品摩，有的茶友為了一餅好茶，能熱淚縱橫，這就是癡的力量；有的茶友冒著生命危險(xiǎn)去探訪一株古樹；有的茶友拋家別子無論春夏秋冬穿行在尋茶問道的途中。

追求品位的茶友，他不會(huì)將解渴作為喝茶的目的，更多的是為健康、好玩，這種老頑童十足的心態(tài)，就是這個(gè)世界豐富多彩讓人沉醉的緣由。

第三個(gè)層級(jí)，和解渴完全不搭調(diào)，也不是單純追求口感，而是升堂入室，將普洱茶融入生命，成為一種禪思，一種對(duì)宇宙和生死之間大蒼茫的沉思。

這種人不但解決溫飽問題，而且已突破追求品質(zhì)生活的局限，他參透世界，真正看破物質(zhì)的局限，具有哲學(xué)和宗教的情懷了。他不會(huì)局限在一個(gè)物體的局部，而是看重整體和普遍性，茶和人融為一體。這樣的人少之又少，他們是智者與慧者，凡夫俗子，可以追求口感和味覺，但在慧字上，可望而不可即，沒有必要強(qiáng)求。

在這個(gè)層次的人，這是“看山是山，看水是水”螺旋式上升后的“看山是山看水是水”，表面上他對(duì)口感好口感劣的茶一樣的表情，實(shí)際上他的境界已擺脫聲色口味之誘，飲茶僅僅是他對(duì)世界根本問題思索的一個(gè)道具而已。